Gran Fuchs de Vidal

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Gran Fuchs de Vidal

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cavas Blancs	Cavas Blancs
Niveau taux de sucre, il est Sans sucres ajoutés	Sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Avec élevage et une grande garde	Avec élevage et une grande garde
Il est idéal pour Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques	Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques
Il s’accorde à merveille avec Poissons & Coquillages & crustacés	Poissons & Coquillages & crustacés

Cépages

15 % Macabeu, 10 % Parellada, 75 % Xarel.lo

Terroir

Le Gran Fuchs de Vidal est élaboré par la Maison Capità Vidal à base des vieilles vignes écologiques de Xarel.lo principalement, qui ont entre 40 et 50 ans. La production est limitée à 3500 bouteilles.

Elaboration

Vinifiés séparément, les cépages une fois assemblés font un bref passage par le bois (5 mois) avant d'être mis en bouteille et reposer en cave 3 années durant pour l'amener au statut de Grande Réserve. Remué manuellement sur pupitres en bois, ils est dégorgé mains et laissé tel quel, sans aucun ajout de sucre, afin de le laisser à l'état de Brut Nature.

Dégustation

Sa robe est d'un jaune très pâle, la bulle est pour ainsi dire invisible. Le nez est sur les agrumes, citrons, et les fleurs blanches, offrant une qualité aromatique agréable et discrète. En bouche, c'est frais, on reste sur les citriques, mais sous-tendus par toute une gamme de notes d'élevage, très agréables.

Conseil

On ne traînera pas à le boire, dans l'année c'est bien. Les amateurs de Champagne apprécieront la finesse du produit, servi bien frais sur les Apéros ou à table, en accompagnement de poissons grillés et crustacés.

En détail

Gran Fuchs de Vidal 2017.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	19,07 €	19,07 €
1 caisse	6	17,23 €	103,38 €
3 caisses	18	16,11 €	289,98 €
1/8 palette	48	15,10 €	724,80 €
1/4 palette	90	14,46 €	1301,40 €
1/2 palette	180	13,75 €	2475,00 €
1 palette	360	13,03 €	4690,80 €

Les caves Capità Vida tirent leur nom, leur histoire et leur philosophie de leur fondateur, le Capitaine Vidal.

Son rêve était de faire, après quelques tours du monde en bateau, du bien bon vin, sur la terre ferme du Penedes.

Alors, a-t-il réussi ? Et bien c'est ce que nous allons voir !