Avant (75cl)

Catalogue

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Avant

Aux arômes boisés !

Prix affiché
chez le producteur

20,22 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cavas Blancs	Cavas Blancs
Niveau taux de sucre, il est jusqu'à 12 g/L de sucre	jusqu'à 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Avec un léger élevage et une petite garde	Avec un léger élevage et une petite garde
Il est idéal pour Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques	Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques
Il s’accorde à merveille avec Veau, volailles et porc & Pâtes & riz & Coquillages & crustacés	Veau, volailles et porc & Pâtes & riz & Coquillages & crustacés
Et il existe dans ces autres formats 150cl

Cépages

10 % Macabeu, 45 % Xarel.lo, 45 % Chardonnay

Terroir

L'Avant est un Cava élaboré à l'ancienne par la Maison Giro Ribot, en plein coeur du Penedès. Le vignoble de Can Bas est parmi les plus âgés de la Maison, ses pieds de vigne ont entre 30 et 50 ans.

Elaboration

Les raisins sont transportés en cageots de 20 Kg avant d'être cryogénisés pour la presse. La première fermentation se fait en partie en cuves inox, en partie en fûts de chêne. Une fois assemblés, la seconde fermentation dure entre 18 et 24 mois , le portant au statut de Réserve. Léger ajout au dégorgement, ce qui en fait un Cava Brut.

Dégustation

D'une robe jaune or, ses fines bulles s'élancent pour former un beau petit rosaire. Les arômes portent spontanément sur les fruits mûrs et la compote de poire avant de laisser la place à des notes de vanille et de pain grillé. En bouche, il est structuré, onctueux et d'une grande intensité : la rétro ne laisse aucun doute sur son passage par le bois.

Conseil

On sert l'Avant bien frais, dans de belles flûtes ballon. A table, on le laisse en glacière, pour accompagner les entrées, les plats de riz et les viandes. Sa production est limitée à 10 000 bouteilles, et il existe en Magnum pour les repas de fêtes.

En détail

Avant 2018.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	22,72 €	22,72 €
1 caisse	6	20,22 €	121,32 €
3 caisses	18	18,68 €	336,24 €
1/8 palette	48	17,30 €	830,40 €
1/4 palette	90	16,42 €	1477,80 €
1/2 palette	180	15,45 €	2781,00 €
1 palette	360	14,48 €	5212,80 €

Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?