Tout débute en 1897 lorsque Juliàn Fuchs, d'origine suisse, émigre en Catalogne à la demande des moines de Montserrat pour superviser l'exploitation du funiculaire desservant le monastère. Montserrat, c'est cette curieuse montage où une vierge noire est apparue mille ans plus tot à de petits bergers, et c'est également le nom qui fut donné à la petite-fille de Juliàn, en mémoire de celui-ci.
Celle qu'on surnomme Tati, championne de Patin à Voile, une sorte de mini catamaran, tombe éperdument amourseuse du Capitaine Enrique Vidal, aventurier aguerri puisqu'il en est déjà à deux tours du monde en bateau. On est dans les années 70', à une époque ou les lettres GPS riment encore avec voyage sur la lune, on comprend aisément le coup de foudre !
C'est lors d'un voyage en Afrique qu'ils décideront ensemble, à bord de leur Land Rover, de fonder les caves. Sitôt dit, sitôt fait, deux ans plus tard, en 1985, se concrétise leur idée de produire une édition limitée de vins et de Cavas de qualité.
Alors, voilà pour la petite histoire mais, où sommes-nous exactement ?
Le vignoble est logé dans les Hauts du Penedès, cette région viticole située au sud-ouest de Barcelone, réputée pour ses vins blancs. Plus précisément sur les côtes du Lavernò, où les terres sont composées en surface de grès et de marne, deux matériaux assez souples, portés par l'érosion des massifs alentours.
On y voit pousser aujourd'hui, et on continue de replanter en bio également, des vignes de Xarel.lo, Macabeo et Parellada, les cépages courants de la région, mais égalemnet une belle diversité de Pinot Noir, Chardonnay, Muscat, Merlot, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Tempranillo, rien que ça ! C'est inédit pour une si petite cave qui ne totalise qu'une trentaine d'hectares.
La récolte est manuelle, grappe par grappe, en opérant une sélection qui permettra de ne conserver que le meilleur de la vigne.
On voit ici clairement l'empreinte d'Helena, fille du Capitaine, seule à porter l'héritage familial. Ingénieure et oenologue de formation, elle est soucieuse d'implanter de nouvelles techniques et tendances d'élaboration, et c'est la raison pour laquelle elle bouscule les assemblages traditionnels pour apporter de plus petites touches personnelles.
La majeure partie des installations est d'ailleurs externalisée, permettant de bénéficier des infrastructures les plus modernes et de réduire les coûts d'entretien d'une machinerie toujours plus élaborée. Ne reste pour ainsi dire aux caves que la chaîne d'embouteillage au RDC et le cellier à l'étage inférieur, où dorment les milliers de bouteilles de Méthodes Traditionnelles.
Côté magasin, on dispose aujourd'hui d'une gamme de vins certifiés bio, simples gentils, agréables, et bien faits. Et plus sérieusement, une sacrée panoplie de Cavas, allant des plus jeunes et faciles à boire, aux enseignes accrocheuses, aux Réserves et Grandes Réserves qui font la fierté de la Maisonnée. Certaines d'entre elles iront même jusqu'aux Palais madrilènes, puisque Juan Carlos a adoubé les caves du titre de Fournisseur Officiel de la Courrone.
Capita Vidal, c'est bel et bien la concrétisation d'un rêve porté par 4 générations d'aventuriers qui, depuis 140 ans, bravent les lois de la monotonie pour se crystaliser aujourd'hui dans un bel équilibre entre héritage et modernité. Bravo Helena, pour tout ce travail réalisé jusqu'aujourd'hui, passion et bravoure cohabitent toujours et, c'est un vrai bonheur !
