Geum (150cl)

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Geum

Au format magnum

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vins Rouges	Vins Rouges
Niveau taux de sucre, il est Sans sucres ajoutés	Sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Avec un léger élevage	Avec un léger élevage
Il est idéal pour Vin de table, Repas entre amis & Repas de Fêtes, plats gastronomiques & Barbecues, grillades	Vin de table, Repas entre amis & Repas de Fêtes, plats gastronomiques & Barbecues, grillades
Il s’accorde à merveille avec Agneau, mouton et boeuf non-maturé & Canard, gibier et viandes maturées	Agneau, mouton et boeuf non-maturé & Canard, gibier et viandes maturées
Il est labellisé Issu de l'agriculture biologique	Issu de l'agriculture biologique

Cépages

100 % Merlot

Terroir

Le Geum, du nom d'une petite fleur des champs aux vertus médicinales, est élaboré en biodynamie par Vins de Taller, dans le Haut Empordà. C'est un mono-cépage de Merlot, ce qui n'est pas autorisé par l'AOC, et qui le fait passer en Appellation Catalunya.

Elaboration

Les grappes récoltées manuellement sont immédiatement transportées en cave où elles sont foulées pour permettre au jus de se teinter. Fermentation en inox, à température contrôlée, et un bref passage par le bois, pour apporter de la rondeur au produit, et nous voici avec un beau petit Criança.

Dégustation

Robe cerise soutenue, limpide, viscosité marquée. Le nez est développé et d'emblée rustique : on est sur les fruits noirs, les sous-bois, le poivre, et en rétro on aura du cacao et du balsame. En bouche les tanins prédominent et assèchent allègrement le palais, tout en percevant une belle vivacité apportant de la fraîcheur.

Conseil

C'est un vin non pas rude mais bien sévère qui plaira aux amateurs de vins tanniques. On le gardera encore une petite année en cave ou on veillera à le carafer si on veut le servir de suite. Le cas échéant, on le conseille à table, avec des viandes rouges grillées, des plats épicés, voire du gibier.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	41,68 €	41,68 €
1 caisse	6	36,00 €	216,00 €
3 caisses	18	32,51 €	585,18 €
1/8 palette	30	30,89 €	926,70 €
1/4 palette	60	28,69 €	1721,40 €
1/2 palette	114	26,66 €	3039,24 €
1 palette	228	24,45 €	5574,60 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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