Biu de Sort Riesling

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Biu de Sort Riesling

Un Riesling des Pyrénées !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vins Blancs	Vins Blancs
Niveau taux de sucre, il est Sans sucres ajoutés	Sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Avec un léger élevage et une petite garde	Avec un léger élevage et une petite garde
Il est idéal pour Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques & A l'apéritif	Dégustation, accords mets/vins, découverte & Repas de Fêtes, plats gastronomiques & A l'apéritif
Il s’accorde à merveille avec Poissons & Coquillages & crustacés	Poissons & Coquillages & crustacés
Il est labellisé Vin naturel	Vin naturel

Cépages

100 % Riesling

Terroir

Le Biu de Sort Blanc est élaboré à base de jeunes vignes, plantées il y a moins de 15 ans et élevées en biodynamie à 920 mètres d'altitude, sur les sols d'ardoise des Pyrénées. Nous sommes chez Batlliu de Sort, le cellier 100% naturel, situé aux confins de la Catalogne.

Elaboration

La récolte sur les sols très pentus est manuelle, la fermentation est spontanée, sans ajouts, en inox et sans contrôle de température. Elevage postérieur, en inox toujours, de 10 mois et un repos en bouteille d'un peu plus d'un an, voilà pour la méthodologie !

Dégustation

La robe est d'un léger jaune citron, limpide et brillant. Le nez est aromatique, distingué, part sur le citron, la pêche, la poire, et évolue discrètement sur une palette plus florale. En bouche, l'attaque est légère et nette, on est sur quelque chose de vif, très frais. Ce n'est pas grinçant, mais ça réveille.

Conseil

Service en petit verre ballon, bien frais, pour ouvrir les appétits à l'apéro, mais uniquement si vous connaissez les goûts de vos convives. Sans quoi, il vaut mieux le porter à table avec des poissons grillés. Attention, c'est un vin naturel, on conseille de le consommer dans l'année.

En détail

Biu de Sort Blanc 2017.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	16,79 €	16,79 €
1 caisse	6	14,96 €	89,76 €
3 caisses	18	13,82 €	248,76 €
1/8 palette	66	12,49 €	824,34 €
1/4 palette	126	11,82 €	1489,32 €
1/2 palette	252	11,11 €	2799,72 €
1 palette	504	10,39 €	5236,56 €

Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?