Biu de Sort Negre

Catalogue

Pour l’instant, il n’y a aucun Achat Groupé en cours !
Vous pouvez en lancer un en vous engageant
pour une quantité minimale d'un quart de palette

Biu de Sort Negre

Un Pinot des Pyrénées !

Prix affiché
chez le producteur

15,61 €

Lancer un achat groupé

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vins Rouges	Vins Rouges
Niveau taux de sucre, il est Sans sucres ajoutés	Sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Avec un léger élevage	Avec un léger élevage
Il est idéal pour Vin de table, Repas entre amis & A l'apéritif	Vin de table, Repas entre amis & A l'apéritif
Il s’accorde à merveille avec Veau, volailles et porc & Pâtes & riz	Veau, volailles et porc & Pâtes & riz
Il est labellisé Vin naturel	Vin naturel

Cépages

100 % Pinot Noir

Terroir

Le Biu de Sort Negre, élaboré par Batlliu de Sort, est issu de jeunes vignes, cultivées biologiquement dans les Pyrénées, sur des sols d'ardoise et à une hauteur de 850m.

Elaboration

Récolte manuelle et fermentation spontanée, sans aucun ajout, avec pour toute chimie les levures du raisin lui-même, dans des cuves inox de petite taille. Elevage en inox également, de 10 mois.

Dégustation

Une robe rouge pâle, légèrement mat car non-filtré. Le nez est rustique, pas du tout commercial, avec de la réglisse mais très rapidement des choses plus surprenantes comme la fourrure et le gibier, notes de torréfaction. Une attaque un peu fuyante, on a du gras et des tanins fins, mais le côté nerveux prédomine.

Conseil

C'est un vin naturel à découvrir pour être surpris. À son arrivée, on le pose en cave dans sa caisse, à l'abri de la lumière, on lui donne 15 jours pour se stabiliser et on l'ouvre à table avec des viandes blanches ou des pâtes. Et on ne le laisse pas vieillir, on conseille de l'ouvrir dans les 6 mois de sa réception.

En détail

Biu de Sort Negre 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	17,45 €	17,45 €
1 caisse	6	15,61 €	93,66 €
3 caisses	18	14,48 €	260,64 €
1/8 palette	66	13,14 €	867,24 €
1/4 palette	126	12,49 €	1573,74 €
1/2 palette	252	11,77 €	2966,04 €
1 palette	504	11,06 €	5574,24 €

Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?