Xarada Negre

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Xarada Negre

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Huiles Alcools	Huiles Alcools
Niveau taux de sucre, il est Plus de 12 g/L de sucre	Plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Sans élevage	Sans élevage
Il est idéal pour Dégustation, accords mets/vins, découverte & A l'apéritif	Dégustation, accords mets/vins, découverte & A l'apéritif
Il s’accorde à merveille avec Plateaux fromages & Foies gras, gâteaux et desserts	Plateaux fromages & Foies gras, gâteaux et desserts

Cépages

100 % Samsó (Carignan)

Terroir

Le Xarada Negre est élaboré par le Celler Masroig, sur les terres du Montsant, dans cette petite région de sols d'argile rouge donnant un caractère unique aux raisins. Ici on est sur des grappes sélectionnées de Carignan, récoltées à la main.

Elaboration

En Cave, une fois le jus évacué pour faire du vin classique, on a gardé le moût de la presse et on l'a laissé débuter la fermentation, avant de la stopper net par un ajout d'alcool. Cette méthode, des vins mutés, permet de préserver les sucres naturels du raisin, s'élevant ici à 220 gr/L.

Dégustation

La robe vermillon est intense, on n'y voit rien au travers. Viscosité abondante. Le nez est puissant, agréable, il rappelle les bocaux de cerises chez nos grands-mères et a de jolies notes miellées. En bouche c'est étoffé, on est clairement sur un moelleux dont les tannins ont complètement fondu, mais offre une belle acidité en finale apportant de la fraîcheur au produit.

Conseil

On peut le rafraîchir si on souhaite le prendre à l'apéro, mais on le conseille plutôt en vin de dessert, avec un gâteau au chocolat, ou avec un plateau de fromages et de noix, qui permettra de finir agréablement un repas.

En détail

Xarada Negre 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,17 €	11,17 €
1 caisse	6	10,03 €	60,18 €
3 caisses	18	9,33 €	167,94 €
1/8 palette	120	8,12 €	974,40 €
1/4 palette	240	7,68 €	1843,20 €
1/2 palette	480	7,24 €	3475,20 €
1 palette	960	6,80 €	6528,00 €

Le Celler del Masroig, c'est une coopérative. Et dans une coopérative, tout n'est pas toujours très bon...

Et pourtant, au Masroig, on produit des vins dont l'aura est aujourd'hui internationnallement reconnue.

Pourquoi, comment font-ils, sont-ils bénis des Dieux ? Voyons cela !